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奶茶店营销“重服务”能赚钱?“奶茶店的服务”本质是什么?

2021-09-14 19:26 已有人浏览
本文摘要:大家好,我是茶理杨,专注茶饮店肆谋划治理与营销。我早期的时候针对于茶饮店肆的谋划提出过一个“黄金三角论”,产物、服务、体验。将这三者配合谋划起来,到达一个最高的维度之后,才气算得上一家卓越的奶茶店。其实咱们普通公共能涉猎到的工业,实体店等都属于“第三工业”,服务业。 我们常见的医院,你说它卖了什么给你,啥也没卖,卖的是康健服务。中国移动,卖了啥给你?卖的是通信服务。 航空公司,卖的是啥,卖的是航行服务。

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大家好,我是茶理杨,专注茶饮店肆谋划治理与营销。我早期的时候针对于茶饮店肆的谋划提出过一个“黄金三角论”,产物、服务、体验。将这三者配合谋划起来,到达一个最高的维度之后,才气算得上一家卓越的奶茶店。其实咱们普通公共能涉猎到的工业,实体店等都属于“第三工业”,服务业。

我们常见的医院,你说它卖了什么给你,啥也没卖,卖的是康健服务。中国移动,卖了啥给你?卖的是通信服务。

航空公司,卖的是啥,卖的是航行服务。我们发现,真正赚钱的那些大公司,都是在卖一个你看不见摸不着的工具给你,这个工具就叫“服务”。

放在咱们奶茶店身上,你想要更赚钱,就必须营销好这个看不见摸不着的“服务”,才气让你的奶茶店更值钱,所以我们得出一个结论,售卖“服务”比售卖“奶茶”自己更赚钱。奶茶店的服务,本质上有四个特征:①.服务的无形性啥意思呢?我们适才讲了,这个工具你看不见摸不着,听不见也闻不到。它是无形的,像空气一样。好比说主顾来我的店,买了一杯奶茶,这杯奶茶放在这,你看得见,摸得着,喝一口有味道。

奶茶它是有形的,有味道的。而服务呢?主顾只能感受,只能体会。差异在哪呢?好比说,主顾去你家买奶茶,你或者你的员工脸上,面带微笑,手脚麻利,真诚热情。

去另一家买呢,另一家的员工脸色欠好,皱着个眉头,拖拖拉拉,好不耐心。主顾就会在心里举行打分,你家的服务好,另一家的就差。

但你说详细幸亏哪呢?也说不上来,横竖是整体感受上前者的服务更好,后者就不行。主顾心里这种说不上来的消费感受就叫服务,它是无形的,也是最珍贵的。

②.服务的不行剥离性啥意思呢?接上个例子讲,你的奶茶店真诚微笑的伙计(服务提供者)与服务不行支解,也就是说,你的员工自己就是服务的一部门,没有热情真诚的伙计,就没有所谓的服务。这两者是相互粘粘到一起的。包罗咱们的主顾除了购置了一杯奶茶之外,他们也购置了这一次优质的服务,是主顾心田的感受所做出的评价,对你的服务举行了打分,此次服务是好,还是欠好?你的伙计+主顾=完成一次服务,所以这三者的“互动式服务”也是服务营销内里的一个重要特征。③.服务的可变更性也就是说服务的质量会受到时间、所在、人物的影响。

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好比说我们许多兄弟们开伉俪店的,妻子比力细腻热情,每次来主顾都很是热诚,礼貌,细节方面做得很好。而老公守店呢,就不那么感性,你要买奶茶是吧,付款,制作,走人。全程0交流,也就谈不上什么“服务质量”了,压根没有服务。

再好比说有开两三家店的兄弟们,同一个主顾去你第一家店购置,是这种服务感受,去第二家店卖,是另一种服务感受。冬天来是什么感受,夏天来是什么感受。

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同时,这个服务的可变更性也跟主顾购置时的心情和状态有关,她心情很好,她对你整个店的服务感受也很好,她心情很差,你服务再好,她还是差。④.服务的流失性我们一开始也讲了,服务这个工具它是无形的,它没有库存,不像奶茶,啊,我有原质料,我准备有新鲜的水果,你来了我就卖给你,你没来,我就放在货柜内里,或者堆栈内里,生存起来。

好比说岑岭期,员工们都忙着接单,制作,它没法更好的顾及主顾的消费感受,去注重服务,这个时候服务就流失了。所以总结奶茶店的服务的本质就有这么4个特征: ①无形性②不行剥离性③可变更性④流失性那有人就说了,奶茶店的服务既然这么难做,那咱们还要做吗?固然要做,你难做,你的竞争对手也难做,他没做到,你做到了,你就战胜了他。

服务要是很简朴,随随便便任何人都能做到了,那谁都能赚这个钱了,另有你的份吗?对差池?所以是越难做,我们越要去做。我们分析透了服务的这四个特征,对症下药就行了。①无形性,我们就要想措施让它酿成“有形”,想措施让主顾能更直观的体会到,感受到。

靠什么呢?好比说微笑,真诚,热情,礼貌,适当的时候我们或许要更夸张一点,越夸张越“有形”,这个时候就不要蕴藉,内敛,就要表达出来,你不表达别人怎么能感受到呢?就和男女恋爱一样的,你去追女生,你得向她表明啊,你不表明她怎么知道你喜欢她呢?对差池?你天天说我爱你,我爱你,你还得去干爱她的事啊,行动起来,别人才气感知获得,对差池?要否则你整天闷在心里对自己说,我爱你,我爱你,最后你的女神被别人拐跑了,对差池?②不行剥离性③变更性,我们就让他剥离,让他淘汰变更,不管是谁在接待主顾,我们都要形成一个“服务法式”不折不扣地来执行,让主顾能感受到,虽然面临的人差别,可是热情真诚是相同的。④流失性,我们就让它淘汰流失,不管是忙碌还是悠闲时间段,都只管让主顾感受到最基础的“服务”,不怠慢,更重视,让主顾任何时间段来,都能到达“基本满足”的服务状态。总结:找到服务的“病症”(特征),对症下药,就能更好的做好奶茶店的服务。由于篇幅时间有限,只能讲服务的特征,以后关于奶茶店服务的执行细节茶理杨都市逐步给大家讲到。

服务-无形,奶茶店必须要重“服务营销”, 而售卖无形的工具才是最赚钱的,有形的“奶茶”则是最廉价的。我是茶理杨,奶茶谋划,如此简朴,我们下期再见!。


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